Cakepops #2

Vel på 3 forsøk har jeg da funnet en oppskrift på cakepops som jeg er veldig godt fornøyd. Men skal jo være ærlig å si at jeg kanskje kommer til å prøve med egen kake også en gang. Har to forskjellige oppskrifter fra mamma som kan være gode å bruke også, men vi får se.

Her er iallefall oppskriften/fremgangsmåten på den beste Cakepopsen jeg har laget så langt.

Jeg brukte i disse Toro sin Langpanne sjokoladekake:

Når den var ferdigstekt lar den stå på rist til den er helt kald.

Sjokoladekrem;

200 gram kokesjokolade, som smeltes i litt kaffe.

225 gram melis.

100 gram smør.

1 egg.

Ha melisen, smøret og egget i en bolle og bland godt med en håndmikser / foodprocessor.

Tilsett så den smelta sjokoladen og blande alt sammen.

Nå når kaken er helt kald, smuldrer du opp hele kaken og blander alt med kremen. Rør dette godt sammen slike at du får en masse.

Form ca 50-60 små kuler av massen (avhengig av hvor store du ønsker de). Sett kulene på ett stekebrett og sett de i kjøleskap så de stivner. Ca 15 minutter.

Smelt kokesjokolade/melesjokolade (jeg brukte ca 300 gram sjokolade til mine kaker) og dypp ca. 1 cm. av pinnen i litt smeltet sjokolade og stikk den 2/3 inn i kaken. Dette er viktig at du gjør, hvis ikke vil kaken skli av pinnen! Sett så disse kaldt igjen.

Pinner kan du få kjøpt hos Tilbords sånn som foreksempel disse her.

Nå skal hele kulen glaseres. Dypp kulene ned i bollen med smeltet sjokolade slik at du får dekket hele kulen. Ikke rør kaken for mye rundt, da risikerer du at den faller av pinnen. Rist litt på pinnen og drei den rundt noen ganger i luften slik at sjokoladen ikke blir for rennende. 

 Pynt cakepops med kakestrøssel, sølvkuler eller annen pynt du selv ønsker før glasuren har stivnet helt.

 Sett kakene i foreksempel oasis som du får kjøpt hos en blomsterbutikk og sett alt kaldt slik at glasuren får stivnet godt før servering.

 Nå kan du servere de sånn som de er eller sette de i små former, foreksempel disse fra Tilbords. Og da er det bare å kose seg med disse søte små sjokoladekakene / cakepopsen!!

Siden mamma har arbeidshelg denne helgen, har hun fått med seg en boks full av cakepops som de på jobben hennes kan kose seg med. :-)

Cakepops #1

Tenkte at jeg kanskje skulle prøve å lage cakepops til et selskap senere, så da var det greit å prøve å lage de som ett forsøk eller to først.

En blanding ble av kun Toro sin blanding, den andre ble av Toro sin blanding pluss mammas gode sjokoladekrem.

Den med kun Toro var enklere og lage kuler av, men det gikk greit med blandingen mellom Toro og mammas oppskrift var grei den også. Men jeg la begge to etter at kulene var laget i fryseren i flere timer. Det var da lettere å få på sjokoladen rundt de og pynten.

Jeg dypet også pinnene i litt smeltet sjokolade slik at de skulle feste seg bedre til kulene. Og igjen satte jeg de i fryseren en stund.

Så var det bare å dekke de meg sjokolade rundt alle kulene og pynte de i det en selv måtte ønske. Jeg brukte det jeg fant i skapet.

Det ble da noen, selv om noen også ikke gikk helt som planlagt og måtte kastes.

De ble helt greie på smak egentlig, men visst jeg kommer til å lage de til selskap senere kommer jeg til å bruke oppskrift fra mammas gode sjokoladekake istedenfor Toro sin blanding.

Overraskelse!!

Jeg har helt klart utrolige, flotte og snille kollegaer på jobben. Tenk at selv om jeg ikke var på jobb i dag på bursdagen min, har Mary og gjengen på jobb laget kake og "feiret" bursdagen min. Og Mary kom til og med å leverte kake på døra til meg. Sjokoladekake, som er min favoritt fikk jeg og den hadde til og med lys på seg!!! Heldig jeg ja og det varmer jo veldig. Dette var bare så hyggelig.

Smakte deilig gjorde den også. :-)

Så for å holde innlegget litt om håndarbeid, kan jeg nå vise frem Marius-tunikaen som jeg har laget til ei jente ved navet Albertine, størrelse 1 år;

Og så venter søskenbarnet mitt HC og Tonje en liten gutt, han er på vei og kommer i april en gang. Mamma har bestemt seg for å lage bunad, men hun sliter med å lage sokker. Så derfor ble det da slik at jeg har laget bunads-sokker til den lille;

Kakebaking og hekling....

Mens mamma har gjort ting hun sier hun ikke kan i dag, har jeg heklet noen mus og gjort ferdig noen kaktuser. Fant disse søte små musene i ei bok jeg fikk låne av ei venninne:

Og selv jeg som aldri har klart å ta vare på blomster, ikke en gang en kaktus. Bør vel kunne ha en sjanse med disse kanskje?

Denne her er forresten heklet med popcorn masker.

Samtidig som jeg har gjort ferdig disse amigurumiene, har da mamma laget kake. Mamma sin vanlige ostekake med blåbærsmak er kjempe god. Men denne gangen tenkte hun å prøve ut en ny oppskrift, nemlig Philadelphia ostekake med sjokolade. Høres jo godt ut.... :-)

Mamma mente hun gjorde ting hun ikke kunne, men hun er kjempe flink på kjøkkenet.

Her er mammas kake:

 Så matte det litt sjokoladeglasur oppå. Var ikke dette på den originale oppskriften, men hvorfor ikke lage sin egen vri?

Og her er det endelig resultatet, men litt strøsjokolade oppå. Ser god ut denne, eller hva tror dere?

Jeg gleder meg i allefall til å smake ett lite stykke i morgen, namm namm sier jeg bare. :-)